En halunnut kakusta liian tuhdin makuista, joten syntyi juustokakku pienellä appelsiini twistillä, sekä ihanan rouskuvalla päällisellä.
Tämä on täydellisen hyvää!!
Brownie pohja:
125 g voita tai margariinia
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
Kostutus:
appelsiinimehulla
Välikerros:
200g Appelsiini tuorejuustoa
200g Creme Fraichea
sokeria maun mukaan
2 liivatelehteä
2 rkl appelsiinimehua
Rocky Road päällinen:
n. 3 kpl Domino keksejä
mini vaahtokarkkeja
pekaanipähkinöitä
pari palaa suklaata
kinuskikastiketta (valmista tai itsetehtyä)
Valmista Brownie pohja halkaisijaltaan n. 20cm irtopohjavuokaan.
Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle, siten että se pingottuu reunan väliin.
Voitele vuoan alareuna.
Sulata voi kattilassa.
Ota kattila liedeltä ja lisää suklaapalat. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.
Sekoita munat joukkoon yksitellen.
Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä, ennen täytteen valmistusta.
Pistele haarukalla brownie pohjaan reikiä ja kostuta mehulla.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita täytteen ainekset.
Liuota liivatelehdet kuumaan appelsiinimehuun ja kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen.
Kaada täyte jäähtyneen brownie pohjan päälle.
Laita jääkaappiin hyytymään.
Irrota kakku reunoistaan kuumaan veteen kastetun veitsen avulla.
Rouhi pekaanipähkinöitä pienemmäksi ja paahda kuivalla pannulla.
Laita vaahtokarkit, murennetut Dominot ja pähkinät hyytyneen kakun päälle.
Valuta päälle sulatettua suklaata ja kinuskia.